Crèmes de marrons

Dégustez cette délicieuse recette de crème de marrons, de fabrication artisanale et française!

Les châtaignes crues sont cuites pendant deux heures, eau à ébullition. Elles sont ensuite passées à la décortiqueuse pour enlever les grosses peaux. La pulpe des châtaignes est récupérée puis passée à la raffineuse avant d’être mélangée à du sucre cristal dans un cuiseur pendant 20 minutes. Cette recette conservera intact les saveurs et le goût de châtaigne.

Découvrez la recette nature dite “Artisanale” ainsi que les déclinaisons pour surprendre vos papilles ! A l’Ancienne avec ses brisures de châtaignes, délicatement parfumée à l’Armagnac, au Rhum, l’onctuosité du Caramel, texturée avec des éclats de Noisettes ou d’Amandes.